曼˙生活

我一直認為，理想的早餐是美好一天的濫觴。

歷經一夜的休眠，被食物的香味喚醒，品嘗著一份理想的早餐，補充滿滿的能量，為新的一天注入活力。自然，每個人對於「理想的早餐」的看法是見仁見智，有人偏愛中式早餐，舉凡燒餅、饅頭、飯糰、碗粿、豆漿等，甚至是主食類的米飯、湯麵等。有人是西式早餐的擁戴者，如：漢堡、薯餅、麵包等等，青菜蘿蔔，各有所好。

至於我，從小家中經濟狀況不是太好，餐桌上的早餐常常是隨著節慶而變化。吃到年糕就知道過年將至，吃到肉粽代表端午節又過了，吃到月餅表示中秋節前後，最可怕的是夏天的時候還在吃冬天的年糕、冬天還在吃端午節的肉粽（這種情形竟也不少見呢！）

除了節慶，還常常有許多創意早餐，如親友婚慶時送的中式喜餅、各式彌月蛋糕，或是各地的伴手禮，如新竹的米粉、台南的碗粿等等，現在想想，似乎只要是「碳水化合物」組合而成，就很容易變成隔天早晨的餐點。對於這一切，我只能兩手一攤無奈以對，不是說「早餐要吃得好，像國王一樣？」怎麼我們家的早餐像來自各方草莽英雄好漢的聚會，一點都沒有國王尊榮的感覺呢？

長大後離家，終於可以自由選擇早餐，一開始都是去看似美味可口、裝潢明亮的早餐店報到。但喜悅之情並沒有延續太久，那種連鎖早餐店的餐點往往醬料太多，不是太甜就是太鹹，對於吃慣清淡口味的我，著實格格不入呀，吃了幾次之後就打退堂鼓了。結婚之後，生活步調瞬間調快，「麵包」這種方便又快速的食物，常常成為早餐的首選。只要前一晚到各家麵包店逛逛，不僅口味變化多端，只要將可愛的麵包放在餐桌，隔天早晨可以悠哉悠哉的起床、慢條斯理的食用，甚至偶爾睡過頭來不及食用的時候，也方便攜帶，於是常常一個星期當中有好幾天都是以麵包果腹。

立志減醣之後，才發現麵包的醣類太高，於是開始尋覓合適的早餐，開始學著看營養標示來決定入口的食物。這陣子的新歡是「原味時代的貝果」，尤其是鹹口味的，無論是顆粒分明的重乳酪起司，或是香醇濃郁香蒜都迷人，可以連續吃上一個星期都不厭倦，這對善變的我真的是不尋常的一個現象，甚至晚上睡覺前想到明天又有好吃的貝果，就會安心的入眠，隔天自動清醒，貝果之於我，就是起床的動力，新的一天美好的期待。

現在我理想的早餐，就是半個（吃一整個覺得醣類又太多）起司或香蒜貝果，佐以一杯香醇溫潤的咖啡，最好有一本好書隨伺在側，早晨食光滿溢食物的芳香、咖啡的香味和紙本書的氣息，實在是太幸福的氛圍，一整天心情都會很好，足以精神奕奕面對任何事物的挑戰！

早餐對於晨型人的我而言，重要性真是不言而喻，此刻的我已將明日的早餐決定好了：鹹口味的貝果和咖啡。