曼˙生活

我一直相信，人和食物的相遇，也是需要某程度的緣份。

今天造訪的這家餐廳「藍焱」，早在兩年前就是我的口袋名單。原因無他，我愛鐵板燒，雖然平日口味清淡，但鐵板燒那層次豐富、油滋作響的聲音，就像一首美妙的食物交響曲，總能勾起食慾，挑動味蕾，忍不住想大快朵頤一番，因此，鐵板燒一直是我的最愛之一。

再者，藍焱這家餐廳的裝潢風格，完全擄獲我的心。以沉穩的藍色系為基調，搭配耀眼醒目的金色，木質地板給人溫潤的感覺，營造一個舒適的用餐環境，大大提升飲食的愉悅感，因此一直就想去一探究竟，但苦無機會。

終於，機會來了，趁著茹素的媽媽南下拜拜，終於可以帶著爸爸去完全無素食的餐廳，就這樣來到這裡。

這是一家很準時的店，十二點營業，我們約莫十一點58分到達，到達的時候鐵門緊閉，害我一度走錯店家。十二點一到，鐵門拉開，立刻有一組人馬走進店裡，應該也是等候多時的饕客吧。錯過了先機，就得等待。明明是第二名進來的，但等候的時間就硬生生拉長許多。我們被安排在旁邊的座位，可能是考量有小孩子吧，無法在吧檯近距離觀賞廚師的表演－－這也是吃鐵板燒的樂趣之一，看著廚師出神入化舞著鐵鏟，不時冒出滋滋聲響，迷人的食物香味隨著煙飄過來，美味的食物就在這樣的表演下一一出爐，食物到了這樣的境界，已不是僅僅止饑而已，而是提升為視覺、味覺、嗅覺兼具的的美食饗宴。

好吧，雖然無法親炙吧檯，但能品嘗到廚師用心製作的美食也是好的。前菜是櫻花蝦佐高麗菜，鮮綠的高麗菜炒得鮮甜，櫻花蝦的海味提升菜的甜味，加上兩顆鮮紅的小番茄，視覺更加豐富。令人驚艷的是醬料，絕不是市售的美乃滋，而是廚師精心特調。好的醬料會讓食物的味道更加提升。

香煎鯛魚飯也是一絕，珍珠般的米飯散發淡淡香氣，魚肉是軟而不爛，雖然沒有任何味道，僅淋上醬油提味，在主食鐵板燒那麼強烈的氣味下，也是需要清淡的食物來調和，就像一首動人的曲子，總有高低起伏，才能有抑揚頓挫，才會耐人尋味。

珠貝蒸蛋則令人驚艷，干貝切成珍珠般大小，一小口迷人可愛，正好讓小小孩入口。濃郁的海味搭配清淡的蒸蛋，真是絕妙搭配，濃淡適宜。濃湯我覺得是個敗筆，味道過於複雜，說不出是甚麼樣的味道。倒是老公點的牛肉清湯好很多，嘗得出鮮甜好滋味。

盼了許久，主食終於來了。我今天點的是「香煎櫻桃鴨腿」。關於櫻桃鴨也吃過幾回，這家的櫻桃鴨算是排在前面了。大小正好入口，筋的部分也不算太多。老公點的「嫩煎雪花豚」表現也不俗，只不過等待時間久了一些，上菜時所有的飯、青菜和湯都已喝完，只能單吃豬肉。醬料是用心的，搭配豬肉可提升口感。

最後的甜點是畫龍點睛、神來一筆。我們點的是「銅鑼燒」，如滿月般細緻存在，表面光滑幾乎零毛孔，芋泥細緻綿密，連減醣的我都忍不住一口接一口。店家還招待兩個小孩每人一個原味銅鑼燒，以美味的甜點畫下這道饗宴的完美句點。